28 Şubat 2019 Perşembe

PORTAKAL LİKÖRÜ

Malzemeler:
  3 lt cam kavanoz
  2.5 kg portakal
  500 gram toz şeker
  500 ml etil alkol yada 750 ml votka
  Su
  4-5 adet çubuk tarçın
  1 tatlı kaşığı tane karanfil
     Yapılışı:
  Portakal alırken kabuk renginin en turuncularını seçin. Portakalları iyice yıkayın kurulayın ve dörde bölün. Kavanoza doldurup üstüne şeker,  tarçın, karanfil ve alkol oranı kadar su koyun.  Likörün alkol derecesi içeriğine göre değişir. Alkol metreniz yoksa su oranını kendiniz hesaplayarak ayarlamalısınız. Portakal liköründe alkol oranı %40 olmalıdır. Buna göre etil alkol kullanacaksanız 750 ml, votka kullanacaksanız 1125 ml su gerekiyor.
Tüm bunları koyup kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve ara sıra çalkalayarak 25-30 gün serin bir yerde bekletin.
Bu zamanın sonunda şekeri tamamen erimiş olacaktır. Dilimlenmiş portakalları elinizle iyice sıkın ve likörü bir tülbent yardımıyla süzün. Şık bir şişeye aktarın.
Şimdi dostlarınızla birlikte kahvenin yanında tadına varın.
Afiyetle, muhabbetle canlar.