22 Ekim 2020 Perşembe

EV YAPIMI KROKAN












     Malzemeler:
  1 su bardağı susam
  1 su bardağı pekmez
  1 çay bardağı tuzsuz fındık
  Üstüne ceviz
     Yapılışı:
  Yağsız teflon tavada susamı ve kırılmış fındığı sürekli karıştırarak rengi hafif dönene kadar pişirin. Tavayı ateşten alıp karıştırarak pekmezi ilave edin. Tavayı tekrar ateşe koyup pekmez koyulaşıncaya kadar çok harlı olmayan ateşte pişirin.
Mermer tezgaha yağlı kağıt serin ve üstüne krokanı ince yayın. Dilerseniz üstüne ceviz içlerinden yapıştırın. 1-2 dakika bekleyip sertleşmeden bıçakla dilimleyin. Yağlı kağıtla birlikte buzluğa kaldırın. Yarım saat sonra hazır.
Afiyetle canlar....


6 Ekim 2020 Salı

YALANCI PİZZA

     Malzemeler:
  2 adet yumurta
  1/3 çay bardağı zeytinyağı
  Dilediğiniz baharatlar
(kekik  tuz, toz kırmızı biber)
  Ekmek dilimleri
  1 adet biber
  1 adet domates
  İnce dilemlenmiş sucuk
  Peynir
  Arzuya göre rende kaşar
     Yapılışı:
  Yumurta ile yağı derin bir kaseye alın, baharatlarını ekleyip iyice çırpın. Ekmeklerin bir tarafını batırıp fırın tepsisine dizin. Malzemeleri üzerine dizip en son varsa rende kaşar serpin. Fırının ızgara kısmında hafif kızarıncaya kadar pişirin.
  Özellikle bayat ekmekleri değerlendirmek için iyi bir alternatif diye düşünüyorum.
  Afiyetle canlar..
 


4 Ekim 2020 Pazar

KARIŞIK TURŞU






     Malzemeler:
  Turşuluk kıl biber
  Havuç
  Sarımsak
  1 yemek kaşığı kaya tuzu
  1 tatlı kaşığı toz şeker
  1 tatlı kaşığı tane kişniş
  2 adet defne yaprağı
  Su, 1 kahve fincanı üzüm sirkesi,1 çay kaşığı limon tuzu
  1 litrelik cam kavanoz
  Kereviz yaprakları
     Yapılışı:
  Turşu malzemesini dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Mesela kornişon salatalık, beyaz lahana vb..
  Tüm malzemeyi yıkayın ,havucu soyup dilimleyin. Kavanozun tabanına bir adet defne yaprağı koyup , 1 diş sarımsağı üstüne dilimleyin. Sıra sıra elinizdeki tüm malzemeyi kavanoza yerleştirin. Tuz, şeker, limon tuzu ve kişnişi koyduktan sonra en üste kereviz yaprakları sıkıştırıp sirke ve suyunu ilave edin. Kavanozun kapağını havasını çıkarabilsin diye çok kapatmadan 2 gün bekletin. Ara sıra kapağı açıp su kaybı olmuş mu diye kontrol edin. 2 gün sonra hava ile temasını tam olarak kesmek için üstüne zeytinyağı gezdirin. Kapağını sıkıca kapatıp karanlık ve serin bir yere kaldırın. 1 hafta içinde turşunuz hazır..
   Afiyetle canlar......