8 Aralık 2020 Salı

KUZİNEDE PATATESLİ TAVUK

     Bu kış günlerinde benim gibi fırınlı bir sobanız (kuzine) varsa bu yemeği yapmak çok kolay ve zevkli. Hem normal fırına göre daha çabuk hem de daha lezzetli oldu. Sadece dikkat etmeniz gereken bir husus var. Sobanın harıl harıl yanıyor olmasın.  Fotoğrafta gördüğünüz gibi kör ateş olması daha uygun olur. Aksi takdirde içi pişmeden dışı yanar. Hadi kolay gelsin.....
       Malzemeler:
  Tavuk pirzola
  Küçük boy patates
  Kuru soğan
  Tuz,karabiber,kırmızı toz biber,kekik
     Yapılışı:
Tepsinize yağlı kağıt serin. Baharatladığınız tavukların derisi tepsiye gelecek şekilde ortaya yerleştirin. Bütün haldeki patates ve soğanları da kenarlara dizin ve hadi fırına yani kuzineye...
  Yarım saat bile sürmedi. Mis gibi kızardı, lezzeti de bana sorsanız normal fırından daha güzeldi.
  Afiyetle canlar...


4 Aralık 2020 Cuma

İNCİR UYUTMASI

     Malzemeler:
  12 adet kuru incir
  2 yemek kaşığı keçi boynuzu unu( şeker yerine kullandım)
  4 su bardağı ılık süt
     Yapılışı:
  İncirleri yıkayın ve sıcak suda 1 saat bekletin. Sütü serçe parmağınızı hafif yakacak şekilde ısıtın. İncirleri süzün ve küçük doğrayın. Derin bir kapta  doğranmış incir, keçi boynuzu unu ve bir miktar sütü blender ile karıştırın. Kalan sütü de karıştırıp kaselere boşaltın. Üstlerini kapatıp yoğurt mayalar gibi bir örtü altında 1 saat bekletin. Daha sonra buzdolabına kaldırın ve 1-2 saat sonra afiyetle yiyin.
Dip not:
İçinde şeker ihtiva etmeyen ve kabızlık sorunu olanlar için alternatif bir tatlı. Siz yine de yerken abartmayın...
  Afiyetle canlar....
 


22 Ekim 2020 Perşembe

EV YAPIMI KROKAN












     Malzemeler:
  1 su bardağı susam
  1 su bardağı pekmez
  1 çay bardağı tuzsuz fındık
  Üstüne ceviz
     Yapılışı:
  Yağsız teflon tavada susamı ve kırılmış fındığı sürekli karıştırarak rengi hafif dönene kadar pişirin. Tavayı ateşten alıp karıştırarak pekmezi ilave edin. Tavayı tekrar ateşe koyup pekmez koyulaşıncaya kadar çok harlı olmayan ateşte pişirin.
Mermer tezgaha yağlı kağıt serin ve üstüne krokanı ince yayın. Dilerseniz üstüne ceviz içlerinden yapıştırın. 1-2 dakika bekleyip sertleşmeden bıçakla dilimleyin. Yağlı kağıtla birlikte buzluğa kaldırın. Yarım saat sonra hazır.
Afiyetle canlar....