Portakal Likörü

Portakal Likörü

Malzemeler:
  3 lt'lik cam kavanoz
  2.5 kg portakal
  500 gram toz şeker
  500 ml etil alkol yada 750 ml votka
  Su
  4-5 adet çubuk tarçın
  1 tatlı kaşığı tane karanfil
   
Yapılışı:
   Portakal alırken kabuk renginin en turuncularını seçin. Portakalları iyice yıkayın kurulayın ve dörde bölün. Kavanoza doldurup üstüne şeker,  tarçın, karanfil ve alkol oranı kadar su koyun.  Likörün alkol derecesi içeriğine göre değişir. Alkol metreniz yoksa su oranını kendiniz hesaplayarak ayarlamalısınız. Portakal liköründe alkol oranı %40 olmalıdır. Buna göre etil alkol kullanacaksanız 750 ml, votka kullanacaksanız 1125 ml su gerekiyor.
   Tüm bunları koyup kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve ara sıra çalkalayarak 25-30 gün serin bir yerde bekletin. Bu zamanın sonunda şekeri tamamen erimiş olacaktır. Dilimlenmiş portakalları elinizle iyice sıkın ve likörü bir tülbent yardımıyla süzün. Şık bir şişeye aktarın.
   Şimdi dostlarınızla birlikte kahvenin yanında tadına varın.
Afiyetle, muhabbetle canlar.

Serpilden Lezzetler

Ev Yapımı Alkollü İçecek

Ev Yapımı Likör

Portakal Likörü

Serpilden Lezzetler

VİŞNE LİKÖRÜ - EVDE YAPIM

     Malzemeler:
  1 kg vişne
  500 gram toz şeker
  1 adet çubuk tarçın
  1 tatlı kaşığı karanfil
  1 tatlı kaşığı kakule
  Fındık büyüklüğünde taze zencefil
  Yarım muskat
  Votka yada konyak
     YAPILIŞI:
  Yıkanmış vişneleri saplarıyla birlikde cam kavanoza yerleştirin. Bir sıra vişne  bir sıra şeker koyarsanız şekeri daha çabuk eriyecektir. Zencefilin kabuğunu soyun ve bir kaç parçaya bölün. Muskatı dörde bölün. Kakuleleri kırın ve tarçını da kırıp vişnelerin arasına serpiştirin. Bu şekilde visneleri, şekeri ve baharatları bitirinceye kadar devam edin.
  Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp bir hafta güneşte, 3 ay serin bir yerde bu şekilde bekletin. Bu zamanın sonunda tel bir süzgece boşaltıp iyice süzülmesini bekleyin. Bu aşamada suyu süzülmüş vişneleri alıp daha sonra pasta yaparken kullanabilirsiniz.
Iyice suyu süzülen vişnelere bir su bardağı votka ama daha iyisi konyak koyup alkol oranını damak tadınıza göre ayarlayın. İşte oldu dediğiniz zaman şık şişelere boşaltıp en az bir ay kadar bekletin.
  Kahvenin yanında muhteşem ev yapımı vişne likörünüz hazır. Ellerinize sağlık.
  Afiyetle.......

VİŞNE LİKÖRÜ - EV YAPIMI

Serpilden Vişne Likörü

EV YAPIMI VİŞNE LİKÖRÜ

      MALZEMELER 
   1 kilo vişne 
   1 kilo toz şeker
   4-5 çubuk tarçın
   1 tatlı kaşığı karanfil  
   3 litre su
   1 litre votka 
      YAPILIŞI:
   Yıkanıp sapları ayıklanmış vişnelerin suyu süzüldükten sonra cam bir kavanoz içine koyun . Üstüne şekerini ilave edin, baharatlarını koyup güneş gören bir yerde ara sıra çalkalayarak 15 gün kadar bekletin. Bu zaman zarfında içindeki şekeri eriyecektir. 15 gün sonra su ve votkasını ilave edin. Şimdi likörün tadının iyice oturması için 1 ay kadar beklememiz gerekiyor. 1 ay sonra kahvelerinizin yanında kendi yaptığınız likörü ikram etmenin keyfini çıkarın ve beni anmayı unutmayın...
  Afiyetle canlar....

KAHVE LİKÖRÜ - EV YAPIMI

           

Serpilden Kahve Likörü

                                      EV YAPIMI KAHVE LİKÖRÜ

       MALZEMELER 
   1 su bardağı filtre kahve 
   1 su bardağı granül kahve
   1 cay bardağı  Türk kahvesi
   2 su bardağı toz şeker
   3 yemek kaşığı vanilya
   3 litre su
   1 litre votka ya da brendy
   Yarım çay bardağı çekirdek Türk kahvesi 
  
     YAPILIŞI:
   Filtre kahve makinada 2 su bardağı su ile hazırlayın Türk kahvesini bakır bir cezvede ve kısık ateşte  2 su bardağı su ile ağır ağır pişirin. Tortusunun dibe çökmesi için bir kenarda bekletin. Bu arada 2 su bardağı sıcak suyun içinde granül kahveyi ve şekeri iyice eritin. Ağzı kapanabilen cam bir kavanoz içine Türk kahvesinin telvesi akmayacak şekilde süzün. Hazırladığınız bu kahve üçlüsü cam kavanozda birleştirin. Üstüne geri kalan suyu, vanilyayı ve alkolünü ilave edin. Serin bir yerde 15 gün bekletin. 15 gün sonra tekrar yavaşça süzdükten sonra çekirdek kahveyi tavada hafifçe kavurup liköre ilave edin.Likörünüz hazır...
  Afiyetle canlar....