19 Mart 2020 Perşembe

FINDIK KREMALI MİLFÖY

     Malzemeler:
  1 paket milföy
  Fındık kreması
  Pudra şekeri
  Tarçın
     Yapılışı:
  Milföyleri buzluktan çıkarın ve kenarlarına birer çay kaşığı kakaolu fındık kreması sürün. Biraz yumuşamaya başlayınca üçgen şekilde kapatıp kenar kısmını çatalla bastırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecede fanlı fırında üstleri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkarında üstlerine pudra şekeri ile tarçın karışımından eleyin.
Çayınız demleninceye kadar şip şap hazır....
Afiyetle canlar.....


15 Şubat 2020 Cumartesi

HAVUÇLU KEK

     Malzemeler:
  3 adet yumurta
  2 su bardağı toz şeker
  1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
  3 adet rendelenmiş havuç
  1 çay kaşığı toz zencefil
  1 çay kaşığı toz tarçın
  1/2 çay kaşığı muskat rendesi
  1 pk. kabartma tozu
  1 pk. vanilya
  1 fiske tuz
  1 çay bardağı ceviz
  2.5 su bardağı un
  Üstüne;
  1 çay bardağı ılık süt
  1 yemek kaşığı toz şeker
  Arzuya göre şeker hamurundan yapılmış minik havuçlar
     Yapılışı:
  Derin bir kasede şeker ve yumurtayı iyice çırpın. Un, kabartma tozu,vanilya,tarçın ve zencefili karıştırın. Cevizi hafifçe kavurup bıçakla iri doğrayın. Yumurtalı harcın içine tüm malzemeyi koyup muskatı rendeleyin ve bir spatulayla karıştırıp tabanına yağlı kağıt kaplanmış kelepçeli kalıba boşaltın.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi yapın ve kürdan temiz çıkıyorsa fırından çıkarın.
Kek fırında pişerken ılık  sütün içinde şekeri eritin ve oda ısısında soğumaya bırakın.  Keki fırından çıkarınca sütü kaşık ile kekin üstüne yavaş yavaş dökün.
Bir gün önceden yapar ve dinlendirirseniz ertesi gün daha lezzetli oluyor.
İsterseniz bu kekin üstüne krema da yapabilirsiniz.
Afiyetle canlar....


9 Şubat 2020 Pazar

PİZZA KRAKER

     Malzemeler:
1 yumurta ( sarısı üstüne)
  200 gram tereyağı ya da margarin
  1 çay bardağı sıvı yağ
  1 avuç kahvaltılık lor
  1 yemek kaşığı sirke
  1 yemek kaşığı yoğurt
  1 yemek kaşığı toz şeker
  1 yemek kaşığı çörekotu
  1 tatlı kaşığı biber salçası
  1 tatlı kaşığı domates salçası
  1 tatlı kaşığı kekik
  1 tatlı kaşığı tuz
  1 pk. kabarma tozu
  Aldığı kadar un
     Yapılışı:
  Derin bir kap içine un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi koyun ve mikserle biraz karıştırın ki lor içinde kaybolsun.
  Un ve kabartma tozunu ilave edin ve ele yapışmayan ancak sert olmayacak şekilde yoğurun.
  Hamuru bir streç filme sararak 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Daha sonra hamuru iki yağlı kağıt arasında açın, ister bıçakla isterseniz benim gibi bir kalıpla şekillendirin .
Fırınınızı 180 derecede fanlı çalıştırın. Krakerleri fırın tepsisine yerleştirip üstlerine yumurta sarısı sürün ve 20 dakika pişirip fırından çıkarın. Kendi tepsisi içinde soğuduktan sonra cam bir kavanozda saklayın.
  Afiyetle canlar.....


 


1 Şubat 2020 Cumartesi

TAHİNLİ UN HELVASI

     Malzemeler:
  100 gram tereyağ
  1 su bardağı un
  1 su bardağı ılık süt
  1 su bardağı toz şeker
  1 kahve fincanı tahin
     Yapılışı:
  Erittiğiniz tereyağda unu sürekli karıştırarak renginin hafif dönmesini sağlayın. Şekeri ılık süte katın ve karıştırarak eritin. Ateşi kısıp hızlıca karıştırarak sütü ilave edin. Sütü tamamen eminceye kadar karıştırmayı sürdürün. Ateşi kapatın ve tahini helvaya ilave edip iyice karışmalarını sağlayın.
Beş dakika kadar demlendikten sonra dondurma kaşığıyla şekillendirip üstüne tarçın serperek servis edin.
Afiyetle canlar.....


7 Ocak 2020 Salı

BALKABAĞI ÇORBASI

     Malzemeler:
  Yarım kilo balkabağı
  1 adet havuç
  1 adet kuru soğan
  1 adet patates
  1 yemek kaşığı tereyağ
  1 litre et suyu, tavuk suyu ya da normal su
  Tuz, karabiber
  1 su bardağı süt
  1 çay kaşığı zerdeçal
  2 yemek kaşığı un
     Yapılışı:
  Kabağı soyup iç kısmını temizleyin ve küçük parçalara bölün. Tereyağını derince bir tencereye koyup eritin. Soyulmuş ve doğranmış tüm sebzeleri tereyağında biraz çevirin. Tuzunu ve karabiberini ilave edip tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sütün içine zerdeçalı ve unu koyup pürüzsüz bir hal alana kadar bir miktar su ilavesiyle çırpın.
  Tenceredeki sebzeleri blender ile iyice ezin . Sütlü karışıma, kaynamakta olan çorbadan biraz alıp  karıştırarak tencereye yavaş yavaş ilave edin.
  Beş dakika daha pişirin ve çıtır ekmekler ile servis edin.