KÖZLENMİŞ DOMATES İLE SALATA

    Selam....
Bizim ev halkı ile salatanın her türlüsünü her öğünde yiyebiliriz. Hemen hemen tüm salatalarımızda cevizi de kullanırız.Eğer daha once denemediyseniz domates, biber ve kuru soğanlarınızı közleyerek salata yapmayı deneyin. Biz bu salatayı daha çok seviyoruz. Imkanınız varsa mangalda yoksa böyle ev imkanlarında közlenmiş sebzelerinizi kendi damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz.
Serpilden Lezzetler olarak sizlere zaman zaman yeni  tarifler vermeye devam edeceğim.

     Malzemeler:
  Ķözlenmiş domates
  Közlenmiş kapya ve sivri biber
  Közlenmiş soğan
  Maydanoz
  Taze nane
  Dereotu
  Fesleğen
  Sızma zeytinyağı
  Nar ekşisi
  Tuz
  Ceviz

     Yapılışı:

  Közlenmiş sebzeleri soyun ve doğrayın. Yesillikleri de doğrayın. Cevizi elinizle kırıp küçültün. Sosunu ilave edip karıştırın.
  Afiyetle, sağlıkla.....



Serpilden Lezzetler

ACI KEK

      Malzemeler:

  2 adet yumurta
  5 yemek kaşığı zeytinyağı
  2 yemek kaşığı toz şeker
  180 gram süt
  150 gram un
  150 gram mısır unu
  1 yemek kaşığı kabartma tozu
  1 çay kaşığı kimyon
  1 çay kaşığı karabiber
  1 çay kaşığı pul biber
  1 tatlı kaşığı tuz

   İç malzemesi:

  2 yemek kaşığı zeytinyağı
  1 adet kapya biber
  2 adet sivri biber
  1 adet kuru soğan
  200 gram haşlanmış tane mısır
  125 gram rende kaşar
   2-3 dal taze kişniş

     Yapılışı:

  İç malzemesi için soğan ve biberleri küçük küçük doğrayalım ve zeytinyağı koyulmuş tavada hafif soteleyelim. Atesten alınca tane mısırını koyup karıştıralım. Soğuyunca ince doğranmış kisnişi ilave edelim.
  Derin bir kap içinde tüm sıvı malzemeleri, kuru malzemeleri ve sotelenmiş sebzeleri karıştıralım. Cupcake kalıplarına kaşıkla koyalım ve 175 derecede ısıtılmış olan fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.
Bu malzemeden 20-22 adet çıkıyor.
Acı ve baharat miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Dilerdeniz kişniş yerine feslegen ya da kekik kullanabilirsiniz.
  Afiyetle, sağlıkla......
 



Serpilden Lezzetler

KAYISILI TARTOLETLER

    Malzemeler:

  250 gram un
  125 gram tereyağ
  1 yumurta sarısı
  50 ml.soguk su
  1 fiske tuz

  Kreması:

  1 su bardağı süt
  1 yemek kaşığı un
  75 gram şeker
  1 yumurta sarısı
  50 gram tereyağ
  Kayısı
  Kayısı reçeli

     Yapılışı:

  Soğuk tereyağını küp küp doğrayıp ve diğer tüm malzemelerle karıştırıp yoğuralım. Strece sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirelim. Tartolet kalıplarını tereyağ ile yağlayalım. Bu zamanın sonunda merdane ile açtığımız hamurumuzu çiçek kalıpla kesip kalıplara parmağınızla hafif bastırarak yerleştirelim. Tabanına çatalla delikler açıp 180 derecede ısıtılmış olan fırında hafif pembe pişirelim. Bu arada kremasını hazırlayın.Tereyağ hariç tüm malzemeyi sos tenceresine koyun ve sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirin. Ateşten aldıktan sonra tereyağını ilave edin ve erimesi için karıştırın. Üstünü bir streç ile kapatıp soğuması için buzdolabında  bekletin.
Pişen tartoletleri fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin. Soğumuş tartoletlerin içlerine kremadan sıkın ve üstüne önce çekirdekleri çıkartılmış kayısıları ve üstlerine de sulandırılmış kayısı reçeli sürün.
  Afiyetle, sağlıkla, keyifle......

 



Serpilden Lezzetler