KEPEKLİ MAKARNA

Serpilden Lezzetler

      Makarnayı seviyoruz ama şişmanlatır diye yiyemiyoruz, :) Yok canim o eskidendi. Her geçen gün sağlıklı beslenmekle ilgili yeni şeyler öğreniyoruz. Eğer makarnayı bir salata eşliğinde tüketirseniz ve pişirme kurallarına dikkat ederseniz sorun yok :)
Serpilden Lezzetler olarak sizlere sağlıklı bir makarna tarifi vermeye çalışacağım. Eğer elinizin altında ceviz varsa bir miktar ekleyin ve lezzeti patlatın derim. Hadi bakalım yapalım, yiyelim .

     Malzemeler:

  1 paket kepekli çubuk makarna
  1 kahve fincanı zeytinyağı
  2 diş sarımsak
  1 adet domates
  1-2 dal fesleğen
  1 çay kaşığı tarçın
  1 yemek kaşığı tuz
  Haşlamak için su

     Yapılışı:

     Kaynayan tuzlu suda makarnaları kırmadan pişirin. Dikkat edin çok yumuşamasınlar. Makarnayı çok pişirirseniz hem çok lezzetli olmaz hem de nişastası çok çıktığı için sağlıksız olur.
     Bu arada zeytinyağını bir tencereye koyun ve yakmadan hafif ısıtın. Sarımsakları kabuklarıyla birlikte kırın ve yağa atın. Bir dakika kadar yağda çevirin ve çıkarın. Sonra kabuklarını soyup doğradığinız domatesleri ilave edin. Haşlanmış makarnayı süzün ve hafif diri kalacak şekilde pişirdiğiniz domateslerin üstüne ilave edin. Toz tarçını ekleyip iyice karıştırın. İnce kıydığınız fesleğenleri de koyun ve nazikçe karıştırın.
  Afiyetle, sağlıkla......

Serpilden Lezzetler

CEVİZLİ YEŞİLLİKLER

                CEVİZLİ YEŞİLLİKLER

     Malzemeler:

  1 demet semizotu
  1 demet taze soğan
  Yarım demet maydanoz
  Yarım demet dereotu
  2-3 dal taze fesleğen
  2-3 dal taze nane
  1 adet havuç
  Sızma zeytinyağı
  Soya sosu
  1 avuç ceviz

      Yapılışı:

  Tüm yeşillikler yıkanır ve suyu süzdürülür. Hepsi aynı boyutlarda olacak şekilde doğranır. Havucun kabuğu soyulur ve tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Zeytinyağı ve soya sosu ilave edilir, elle kırarak ufaltılmış ceviz içleri ilave edilip nazikçe karıştırılır.
Afiyetle , sağlıkla....



Serpilden Lezzetler

ÇİLEKLİ ve ÇİKOLATALI PASTA

Serpilden Lezzetler

Çilekli ve Çikolatalı Pasta

Serpilden Çilekli ve Çikolatalı Pasta

          ÇİLEKLİ ve ÇİKOLATALI PASTA

      Sanırım Çikolata ile birbirine en çok yakışan meyve çilektir. Serpilden Lezzetler olarak Çikolatalı pastalarımda çilek kullanmayı severim. Hem görsel hemde lezzet olarak birbirlerini çok iyi tamamladıklarını düşünüyorum. Sizde benim gibi bu ikiliği bir arada görmekten ve tüketmekten hoşlanıyorsanız haydi birlikte Çilekli ve Çikolatalı Pasta yapalım...
    
     Malzemeler:

  6 adet yumurta
  6 kahve fincanı toz şeker
  1 kahve fincanı ılık su
  7 kahve fincanı un
  1 çay kaşığı tarçın
  2 yemek kaşığı kakao
  1 paket vanilya
  1 paket kabartma tozu

     Ara kreması:
 
  Yarım kilo süt
  3 yemek kaşığı nişasta
  2 yemek kaşığı un
  1 yumurta sarısı
  1 paket labne
  75 gram tuzsuz tereyağ

     Üst kreması:
  200 gram krema
  200 gram çikolatalı fındık kreması
 
     Süslemek için:
  Yarım kilo çilek
  250 gram karadut
  1 avuç bademli draje

     Yapılışı:

  Yumurtalarla birlikte şekeri eriyinceye dek çırpın. Ilık suyu ilave edin. Tekrar karıştırın. Diğer tüm kuru malzemeleri katıp karıştırın.  30×30 çapında bir kare kalıbın tabanını yağlı kağıt ile kaplayın. Fırınınızı 175 derecede ısıtın. Pandispanyanızı ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiştir.
  Pandispanya pişerken ara kremasını hazırlayalım. Bir sos tenceresine süt, nişasta , şeker ve unu koyalım. Çırpılmış 1 adet yumurtayı da ilave edip sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ilave edin ve eritinceye kadar karıştırın. Kabuk tutmaması için üstünü kapatın. Ara sıra karıştırarak soğutun. Sonra labneyi ilave edin ve kremaya labneyi iyice yedirin.
  Pasta pişti soğudu, krema da hazır. Hadi o zaman eğlence zamanı; süsleyelim pastamızı.
  Ortadan ikiye kestiğimiz pastamızın ara katına kremadan sürelim. Aralıklı olarak çilek ve muz dilimleri yerleştirelim. Damla çikolatalar serpiştirelim. Üstüne kapatacak olduğumuz tabakaya da ktemadan sürelim ki iki kat birbirine iyi tutunsun.
  200 gram çikolatalı fındık kremasını benmari usulü eritelim. 200 gram kremayı iyice çırpıp köpürtelim. İkisini hızla karıştırarak birbirine yedirelim.
  Şimdi ara kremadan en üst bölüme de aralıklı sıkalım. Meyvelerimiz için alt zemin oluştursun. Yıkayıp kuruladığınız çileklerinizi ortadan ikiye bölün. Çileklerin uç kısımlarını çikolatalı karışıma batırarak pastanın üstünde dilediğiniz şekli oluşturun. Çileklerin arasında kalan bölümlere de çikolatalı kremanızdan bolca dokun ve karadutlarla üstünü kapatın. En son bademli drajelerle ve dilerseniz beyaz çikolatalarla noktayı koyun.
  Mutlu günlerinizde afiyetle, sağlıkla efendim....

Serpilden Lezzetler