MEYVELİ HURMA TATLISI

Meyveli Hurma tatlısı

Meyveli Dondurmalı Hurma Tatlısı

     Hurma hemen her zaman evde bulundurmaya çalıştığim bir meyvedir. Ama özellikle ramazan ayında olmazsa olmazlarımızdandır. Gün boyunca canınız tatlı çekmiş olabilir. Evde bulunan meyvelerden üstelik şeker katkısı olmadan beş dakikada hazırlayabileceğiniz sağlıklı bir tatlı. Hadi birlikte yapalım.

     Malzemeler:

  1 adet olgun iri armut
  1 adet olgun şeftali
  10 adet hurma
  1 çay kaşığı tarçın
  1 çay kaşığı kakao

     Yapılışı:

  Hurmaları 1 saat kadar sıcak su içinde bekletin. Daha sonra çekirdeklerini çıkarın. Meyvelerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın ve robotta iyice çekin. Hurmaları, tarçını ve kakaoyu ekleyip tekrar hurmalar ezilinceye kadar karıştırın.
  Cuplara doldurup meyve dilimleri ve hurmalarla süsleyerek servis edin. Dilerseniz  tatlınızın yanına dondurma da koyabilirsiniz.
  Afiyetle, sağlıkla...

Serpilden Lezzetler

HURMALI CEVİZLİ KEK

     Malzemeler:

  2 adet yumurta
  1 çay fincanı şeker
  1 çay fincanı süt-yoğurt karışımı
  1 çay fincanı sıvı yağ
  10 adet hurma
  1 çay kaşığı karbonat
  1 çay kaşığı limon suyu
  1 çay kaşığı mahlep (silme)
  1 çay kaşığı tarçın (silme)
  1/2 çay kaşığı zerdeçal(silme)
  1/2 çay kaşığı zencefil (silme)
  1 avuç iri iri doğranmış ceviz içi

  Üstüne:

  1 su bardağı soğuk süt
  1 paket krem şanti

     Yapılışı:

  Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yağını ve sütle karıştırılmış ypğurdunu ilave edin ve birbirine yedirin. Azar azar un ilave ederek akışkan bir hamur elde edin.  Kek hamurunun un kıvamının olup olmadığını anlamak için kaşıkla bir miktar alıp yukarıdan akıtın. Akıyor ama şeklini hemen kaybetmiyorsa tamamdır.
  En son karbonat, limon suyu ve diğer baharatlarını koyun. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın. Bir kaseye un koyun ve hurmalarınızı una bulayın. Kek karışımına hurmaları ve iri doğranmış cevizleri de ilave edin bir tahta kaşıkla karıştırın.
  Muffin kalıplarının 2/3 bolümüne hamurunuzdan dökün. Önceden ısıtılmış olan 175 derecelik fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.
  Kekleriniz pişerken soğuk süt ile krem şantiyi iyoce çırpın ve buzdolabina kaldırın. Fırından çıkartıp iyice soğuttuğunuz keklerinizin üstüne yildız uç takılmıs krema pompasıyla şantinizden sıkın. Dilerseniz üstlerine meyve şekerlemeleri ya da reçel taneleri koyun.
  Afiyetle, sağlıkla efendim...

Serpilden Lezzetler

BAKLAVALIK YUFKADAN ÇITIR BÖREK

     Malzemeler:

  24 yaprak baklavalık yufka
  1 su bardağı sıvı yağ
  1 su bardağı su
  1/2 çay bardağı un
  1/2 kahve fincanı elma sirkesi

     İçine:

  Dilediğiniz bir börek içi malzemesi. Benim dolabımda daha önce yaptığım pizzanın iç malzemesi vardı. Onu kullandım.

     Üstüne:

  1 yumurta sarısı
  1 tatlı kaşığı pekmez
  1/2 kahve fincanı su
  Susam-çörekotu

     Yapılışı:

  Su, sıvı yağ, sirke ve unu derin bir kap içinde karıştırın. Baklavalık yufkanın her yerine sürün. Yufkayı önce ikiye katlayın. Tekrar harçtan sürüp katlayarak kare bir şekle getirin. İç malzemesinden koyup kapatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine katladığınız bölüm altta kalacak şekilde sıralayın. Üstüne yumurta sarısı ile karıştırdınız sulu pekmezli karısımdan sürün.175 derecede ısıtılmış olan fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin .

 

Serpilden Lezzetler