14 Kasım 2015 Cumartesi

ÇİKOLATALI SUFLE

           BİLGİLENDİRME: Çikolatanın hammaddesi olan kakaonun içeriğinde flovanol vardır ve bu madde beyne daha fazla oksijen gitmesini sağlar. Çikolata damar hastalıklarının tedavisinde ve kötü kolesterolün düşürülmesinde faydalı olur. Ayrıca kakaonun rahatlatarak mutluluk verdiğini de artık hepimiz biliyoruz. Ancak fazla tüketiminin de kiloya sebep olabileceğinden dolayı dikkatli tüketilmesinde fayda var. Sufle içine konulan malzemenin adını alır.Peynirli, portakallı ve çikolatalı gibi. Nedense sufle denince benim aklıma şöyle bol akışkan çikolatası gelir. Bu nedenle çikolatalı sufle yapmayı tercih ederim. Siz de seviyorsanız bu akışkan tadı gelin bu sefer de birlikte yapalım.   

           MALZEMELER:

  • 150 gram tereyağ 
  • 150 gram bitter çikolata  
  • 75 gram un 
  • 75 gram pudra şekeri 
  • 3 yumurta
  • 100 gram krema
  • 1 paket vanilya
      
       
         AYRICA:

    Kalıpları yağlamak için;
  • Tereyağ,
    1 kaşık kakao ve
    suflelerin üstüne serpmek için 2 yemek kaşığı pudra şekeri


       YAPILIŞI:
      Fırını 200 derecede çalıştırın.Çikolata ve tereyağını cam bir kase içice alıp birlikte benmari usulü eritin, bir kenarda arada karıştırarak soğumaya bırakın. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Yumurtanın beyazını kar gibi köpürüp hafif sertleşinceye kadar çırpın. Soğuyan çikolataya yumurta sarılarını tek tek katın ve çırpın. Sırasıyla pudra şekeri, un ve vanilyayı çırpma teliyle karıştırarak ilave edin. Kremasını da kattıktan sonra köpürtülmüş olan yumurta beyazını azar azar alttan üste doğru karıştırarak çikolatalı malzemenize yedirin. Sufle kaplarını tereyağ ile yağlayın ve kapların içine kakao serpiştirin. Hazırlamış olduğunuz sufle malzemesini bu kalıpların yarısından biraz fazla olacak şekilde paylaştırın. Fırınınızın tepsisine değil telinin üstüne yerleştirdiğiniz kapları 8-10 dakika kadar pişirin. Pişerken üstlerinin çatlayıp iç malzemesinin lav gibi yukarıya doğru çıktığını göreceksiniz. Korkmayın doğru yoldasınız. Pişen suflelerinizi fırından çıkarın üstlerine pudra şekeri serpiştirin ve sıcak servis edin.

           Afiyet olsun...

    Serpilden Lezzetler

    Çikolatalı Sufle servise hazır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme