3 Temmuz 2018 Salı

VİŞNE LİKÖRÜ - EVDE YAPIM

     Malzemeler:
  1 kg vişne
  500 gram toz şeker
  1 adet çubuk tarçın
  1 tatlı kaşığı karanfil
  1 tatlı kaşığı kakule
  Fındık büyüklüğünde taze zencefil
  Yarım muskat
  Votka yada konyak
     YAPILIŞI:
  Yıkanmış vişneleri saplarıyla birlikde cam kavanoza yerleştirin. Bir sıra vişne  bir sıra şeker koyarsanız şekeri daha çabuk eriyecektir. Zencefilin kabuğunu soyun ve bir kaç parçaya bölün. Muskatı dörde bölün. Kakuleleri kırın ve tarçını da kırıp vişnelerin arasına serpiştirin. Bu şekilde visneleri, şekeri ve baharatları bitirinceye kadar devam edin.
  Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp bir hafta güneşte, 3 ay serin bir yerde bu şekilde bekletin. Bu zamanın sonunda tel bir süzgece boşaltıp iyice süzülmesini bekleyin. Bu aşamada suyu süzülmüş vişneleri alıp daha sonra pasta yaparken kullanabilirsiniz.
Iyice suyu süzülen vişnelere bir su bardağı votka ama daha iyisi konyak koyup alkol oranını damak tadınıza göre ayarlayın. İşte oldu dediğiniz zaman şık şişelere boşaltıp en az bir ay kadar bekletin.
  Kahvenin yanında muhteşem ev yapımı vişne likörünüz hazır. Ellerinize sağlık.
  Afiyetle.......