Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 kutu ton balığı
Zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 adet olgun domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 çay kaşığı kuru nane
Yarım demet maydanoz
Siyah zeytin
Yeşil zeytin
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Makarnayı tuzlu suda hafif dişe gelecek kadar haşlayın. Haşlama suyundan 2-3 yemek kaşığı kadar ayırın. Süzdüğünüz makarnayı soğuk sudan geçirmeyin. Eğer soğuk sudan geçirirseniz sosunun lezzeti makarnanın içine işlemez.
Makarna haşlanırken tavaya zeytinyağı koyun ve ezdiğiniz sarımsakları ilave edip şöyle bir karıştırın. Hemen salçasını koyup hafif kavurun. Rendelediğiniz domatesleri ilave edin ve suyunu hafif çekinceye kadar pişirin. Yağını süzdüğünüz ton balığını, haşlanmış mısırları, ayırdığınız makarna suyunu ve baharatlarını koyup bir kaç dakika pişirin ve ateşi kapatın. Serviste kullanmak üzere sostan biraz ayırın.
Sosu pişirdiğiniz tencereye haşlanmış makarnayı ilave edip birbirine karışmaları için nazikçe karıştırın. Servisten hemen önce doğranmış maydanozları ilave edin.
Makarnayı servis ederken üstüne ayırdığınız sostan koyup doğranmış maydanozlarla süsleyin.
Afiyet, bal, şeker olsun....
12 Nisan 2017 Çarşamba
TON BALIKLI MAKARNA
Etiketler:yeme, içme,mutfak
Makarnalar
Yer:Antalya
Fener Mahallesi, Türkiye
7 Nisan 2017 Cuma
KİNOALI MERCİMEK SALATASI
Malzemeler:
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 yemek kaşığı kinoa
1 adet közlenmiş kapya biber
1 adet domates
1 adet sarı dolmalık biber
4-5 adet kornişon turşu
1 avuç ince kıyılmış mor lahana
Taze soğan
Maydanoz
Dereotu
Nane
1 limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
İlk olarak ince doğranmıs mor lahananın limonunu ve tuzunu ekleyip karıştırın ve bekletin. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın. Doğradığınız domatesi, közlenmiş biberi, sarı dolmalık biberi kornişonu da ekleyin. Haşlanmış mercimeği , zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz ekleyip harmanlayın.
Hem yemek yanına hem de çayın yanına bol protein ve vitamin deposu bir salata alternatifi..
Afiyetle.. ..
Etiketler:yeme, içme,mutfak
Salatalar
Yer:Antalya
Fener Mahallesi, Türkiye
BAHARATLI SOĞUK TAVUK
Malzemeler:
3 parça tavuk göğsü
Birer tutam nane, kekik, maydanoz,
biberiye
(Eğer kuru baharatlar kullanacaksınız birer yemek kaşığı yeterli olacaktır.)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı acı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
5 yemek kaşığı hardal
3 yemek kaşığı soya sosu
Yapılışı:
Hardal ve soya sosunu derince bir kase içine koyup, diğer baharatları ilave edelim. Taze yeşillikler kullanacaksanız minik minik doğrayın. Hepsini iyice birbirine yedirin. Tavuk göğüs etlerini bu sosa iyice bulayıp rulo yapın.
Isıya dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Fırını kapattıktan sonra 5 dakika daha fırında bırakın. Sonra çıkarıp soğumasını bekleyin. İyice soğuyunca streç filme sarıp buzdolabında 1 gece bekletin. Bu arada baharatların aroması tavuğa tamamen işlemiş olacaktır.
Servis edeceğinizde çıkarıp verev şekilde kesin.
Afiyet olsun....
Etiketler:yeme, içme,mutfak
Fırın Yemekleri,
Tavuk Yemekleri
Yer:Antalya
Fener Mahallesi, Türkiye
6 Nisan 2017 Perşembe
TAVUKLU SALATA
Malzemeler:
1 parça tavuk göğsü
Marul
Roka
Taze soğan
Maydanoz
2 -3 yaprak mor lahana
1 adet salatalık
4 adet çeri domates
1 adet sarı dolmalık biber
Limon suyu
Zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Baharatlarla marine edilip fırınlanmış ve 1 gece dinlendirilmiş olan tavuk göğsünü verev olarak dilimleyelim.
Tüm yeşillikleri yıkayıp doğrayalım. Tuz, limon ve zeytinyağı ile tatlandıralım. Tabağa aktardığınız salatanın üstüne tavukları serpiştirelim.
Afiyetle...
Etiketler:yeme, içme,mutfak
Salatalar
Yer:Antalya
Fener Mahallesi, Türkiye
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)