13 Mayıs 2017 Cumartesi

TARÇINLI KURABİYE

     Malzemeler:
  250 gram yumuşak tereyağ
  1 çay bardağı sıvı yağ
  1 adet yumurta
  1 yemek kaşığı pudra şekeri
  1 paket kabarma tozu
  Aldığı kadar un
     Üstüne:
  1 çay bardağı pudra şekeri
  2 yemek kaşığı toz tarçın
     Yapılışı:
  Tüm malzemeyi  yoğurup ele yapışmayan bir hamur elde edin. Yarım saat dinlendirin ve dilediğiniz gibi şekillendirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 170 derecede fırında kızartmadan pişirin. Sıcakken pudra şekeri -tarçın karışımına bulayın.
Afiyetle


9 Mayıs 2017 Salı

PEYNİRLİ POĞAÇA

     Malzemeler:
  100 gram yumuşak tereyağ
  1 çay bardağı sıvı yağ
  2 yemek kaşığı yoğurt
  1 yemek kaşığı sirke
  1 yemek kaşığı toz şeker
  1 tatlı kaşığı tuz
  1 çay kaşığı kabartma tozu
  1 çay kaşığı karbonat
  2 yumurta 
  Aldığı kadar un
     İçine:
  Peynir
  Maydanoz
  Dereotu
  1 yumurta beyazı
  Az karabiber
     Üstüne:
  1 yumurtanın sarısı
  Susam-çörekotu
     Yapılışı:
  Derin bir yoğurma kabının içine un hariç tüm malzemeyi koyup karıştıralım. Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi sertliğinde bir hamur elde edelim. Hamur bir kenarda dinlenirken iç malzemesini hazırlayalım. Yıkanmış olan maydanoz ve dereotunu ince ince kıyalım. 1 yumurtanın beyazı, peynir ve karabiberle harmanlayalım. Fırını 180 derecede çalıştıralım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp birer tatlı kaşığı iç malzemesinden koyarak kapatalım. Tepsiye dizip üstlerine çok az sıvı yağ ile karıştırılmış yumurta sarısı sürelim. Susam ve çörekotu serpip üstleri kızarıncaya kadar ortalama 20 dakika kadar pişirelim. Soğuyunca ağzı kapaklı cam bir kavanozda saklayalım.
Hem ağızda dağılan hem de çabuk bayatlamayan bu poğaçayı seveceğinizi umuyorum.
  Afiyetle,sağlıkla....


2 Mayıs 2017 Salı

KUZU TANDIR






     Malzemeler:
  1 kilo kuzu but geri
  Gömlek yağı (tef ya da tülbent yağı    da denir)
  Tuz- Karabiber
     Yapılışı:
  Eti tuz ve karabiberle ovup gömlek yağına sarın. Isıya dayanıklı bir fırın kabına koyup üstünü önce yağlı kağıtla, sonra alüminyum folyo ile kaplayın. Fırını 200 derecede ısıtın .1.5-2 saat kadar iyice kızarıncaya kadar pişirin. Pilavla birlikde servis edin.
Afiyetle, sağlıkla.....


PUDİNG DOLGULU KEK












     Malzemeler:
  3 adet yumurta
  1 su bardağı şeker
  1 su bardağı sıvı yağ
  1 su bardağı yoğurt
  2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
  2 yemek kaşığı kakao
  1 paket kabartma tozu
  1 çay kaşığı tarçın

     Puding malzemesi:
  1 litre süt
  2 paket vanilyalı puding
  1 paket krem şanti
  1 tatlı kaşığı mahlep

     Yapılışı:
  Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Yoğurdu ve sıvı yağı ilave edip karıştırın. Tüm kuru malzemeleri bir kap içinde birleştirin ve sıvı karışımın üstüne eleyin. Bir spatula yardımıyla karışımı birbirine yedirin. Yağlanmış kare fırın kabına boşaltıp 175 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Kek pişerken 2 paket pudingi 1 litre süt ile pişirin. Ara sıra yüksek devirde çırparak soğumasını sağlayın. Soğuyunca toz krem şantiyi ilave edip iyice çırpın.
Pişen keki fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra bir elma oyacağı ile aralıklı olarak oyuklar açın. Bu oyuklara hazırladığınız kremadan koyun. Kremanın geri kalanıyla pastanın tüm yüzeyini kaplayın. Pastanın içinden çıkardığınız parcaları elinizde ufalayıp pastanın üstüne serpiştirin. Üstünü dilediğiniz gibi süsleyin.
  Pastanızı servis etmeden önce en az 4-5 saat bekleyin.
  Afiyetle.....