CEVİZLİ DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

     Malzemeler:
  150 gram tereyağ
  1 çay bardağı toz şeker
  3 adet yumurta
  1 portakal kabuğu rendesi
  1.5 çay kaşığı kabartma tozu
  1 avuç ceviz
  1 kahve fincanı damla çikolata
  1 kahve fincanı pekmez
  Yarım çay kaşığı tuz
  Aldığı kadar un
     Yapılışı:
Cevizi yağsız tavada hafif kavurun ve iri doğrayın.
Derin bir kapta tereyağ ile şekeri iyice birbirine yedirin. Yumurtaları teker teker kırıp karıştırın. Pekmezi,portakal rendesini,kabartma tozunu ve tuzu ilave edip karıştırın. Azar azar un ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Hamuru streçe sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin. Fırını 180 derecede çalıştırıp pişirme kağıdı serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde kurabiyeler yapın. Üzerlerinden bir çay bardağı ile hafifçe bastırıp yassılaştırın. Rengi hafif dönene kadar çok kızarmadan pişirip fırından çıkarın. Yine üstlerine çay bardağı ile hafif bastırıp tel ızgaraya yerleştirin. Tamamen soğuyuncaya kadar ızgarada bekletin ve ağzı kapaklı cam kavanozlarda saklayın.
  Yanına ister çay ister kahve ile önce kendinizi ödüllendirin
Şahsen ben bir fincan kahve ile tadına vardım bile.....
Afiyetle canlar.....

TEL ŞEHRİYELİ KIŞ ÇORBASI

     Malzemeler;
  1 adet havuç
  1 adet kapya biber
  1 adet yeşil biber
  1 adet kuru soğan
  1 diş sarımsak
  1 çay bardağı tel şehriye
  1 yemek kaşığı tereyağ
  Domates sosu(yoksa 1 kaşık domates salçası)
  Acı pul biber
  Tuz, karabiber
  Tavuk suyu
  Bir tutam maydanoz
     Yapılışı:
  Tereyağını tencereye alıp şehriyeyi biraz kavurun. Üstüne rendelediğiniz havucu ve minik minik doğradığınız sebzeleri ilave edip biraz soteleyin.
Tavuk suyunu ilave edin. Kaynamaya başlayınca tuzunu ve karabiberi ilave edin ve ateşin altını kısıp sebzeler ve şehriye yumuşayıncaya kadar pişirin. Ben bu tip çorbaları biraz koyu severim bu nedenle suyunu kontrollü koymanızı öneririm. Servis ederken maydanoz ve limon eşliğinde servis edin.....
   Afiyetle canlar.....
 

PORTAKALLI ANNE KURABİYESİ

     Malzemeler:
  2 adet yumurta
  1 adet portakal
  1 su bardağı toz şeker
  1 su bardağı yoğurt
  1 çay bardağı zeytinyağ
  2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
  1 çay kaşığı karbonat
  2 çay kaşığı kabartma tozu
  1 paket vanilya
  5-5.5 su bardağı un
     Üstüne:
  Fındık, ceviz ve toz şeker
     Yapılışı:
  Yıkanıp kurulanmış portakalı küçük parçalara bölün ve un  hariç tüm malzemeyi robota koyup çekin. Portakal iyice parçalanınca geniş bir yoğurma kabına alıp yavaş yavaş un ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlanıp tepsiye dizin. Bu hamurdan 20 adet çıkıyor. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp toz şeker ve evde ne varsa fındık ya da ceviz serpin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tel ızgaraya alıp orada soğutun. Sıcakken yemeniz tavsiye etmem. Bu kurabiye durdukça lezzetlenir.
Afiyetle canlar.....