DÖKÜM TAVADA LEVREK

     Malzemeler:
  2 adet temizlenmiş levrek
  1 adet kapya biber
  1 adet kuru soğan
  1 adet domates
  2 diş sarımsak
  2 dal biberiye
  Tuz , karabiber, 2 adet defne yaprağı
  1/2 kahve fincanı zeytinyağ
     Yapılışı:
  Biberiyenin uç yapraklarından biraz koparıp çok ince doğrayın.
Sarımsağı soyup ezin. Zeytinyağına tüm baharatları ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Bir fırça yardımıyla balığın içine sürün ve balıkların içine birer defne yaprağı koyun. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Döküm tavayı ateşe koyup ısıtın. Ortaya balıkları koyun, kenara doğradığınız sebzeleri dizin. Kontrollü olarak balıkların bir tarafını pişirip çevirin . Çevirince kızaran tarafa sarımsaklı ve baharatlı zeytinyağında sürün. Bu arada bir arada sebzeleri de çevirin. Balığın diğer tarafı da pişince yine baharatlı yağdan sürün. Yanında dilediğiniz bir salata ile servis edin.
  Afiyetle canlar....