DOMATES KURUTMA

Domates Kurutma

          MALZEMELER:


10 kilo domates

Üzerine serpmek için yeteri kadar dövülmüş kaya tuzu

       

          YAPILISI:

          Domatesleri ortadan ikiye bölün.  Tekrar üzerlerine  (+) artı şeklinde çizikler atın.  Böylelikle daha çabuk kurur. Üstlerine tuz serpin. Altından da hava alabilmesi için pencere sinekliği gibi gerilmiş ince teller üzerine serip üstlerine bir tül ile örtün. Her gün arkasın önüne çevire çevire kuruyuncaya kadar 2 hafta güneşte bekletin. Akşamları dışarıda bırakmayınız. Üstlerine çiy düşebilir ve /veya gece gündüz sıcaklık farkından etkilenebilirler. Bu durumda domatesler kararırlar. Güneşte bekleyen domateslerin iyice kurduğundan emin olunca poşetlere konup buzdolabında saklanır.   

        Kışın kullanmaz üzere afiyet olsun...