HAVUÇLU KEK

     Malzemeler:
  3 adet yumurta
  2 su bardağı toz şeker
  1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
  3 adet rendelenmiş havuç
  1 çay kaşığı toz zencefil
  1 çay kaşığı toz tarçın
  1/2 çay kaşığı muskat rendesi
  1 pk. kabartma tozu
  1 pk. vanilya
  1 fiske tuz
  1 çay bardağı ceviz
  2.5 su bardağı un
  Üstüne;
  1 çay bardağı ılık süt
  1 yemek kaşığı toz şeker
  Arzuya göre şeker hamurundan yapılmış minik havuçlar
     Yapılışı:
  Derin bir kasede şeker ve yumurtayı iyice çırpın. Un, kabartma tozu,vanilya,tarçın ve zencefili karıştırın. Cevizi hafifçe kavurup bıçakla iri doğrayın. Yumurtalı harcın içine tüm malzemeyi koyup muskatı rendeleyin ve bir spatulayla karıştırıp tabanına yağlı kağıt kaplanmış kelepçeli kalıba boşaltın.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi yapın ve kürdan temiz çıkıyorsa fırından çıkarın.
Kek fırında pişerken ılık  sütün içinde şekeri eritin ve oda ısısında soğumaya bırakın.  Keki fırından çıkarınca sütü kaşık ile kekin üstüne yavaş yavaş dökün.
Bir gün önceden yapar ve dinlendirirseniz ertesi gün daha lezzetli oluyor.
İsterseniz bu kekin üstüne krema da yapabilirsiniz.
Afiyetle canlar....