DOMATESLİ MAKARNA

Domatesli Makarna

   MALZEMELER:

• Yarım paket makarna   
• 1 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet olgun domates
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı tuz (haşlama suyuna)
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet fesleğen
• 4-5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

  YAPILIŞI:

     Büyükçe bir tencereye 5 litre kadar su koyup kaynamasını bekleyelim. Su kaynayınca içine 3 yemek kaşığı tuz atalım. Makarnaları kaynayan suya katıp karıştıralım ve ara sıra karıştırarak pişmesini bekleyelim. Tabii bu arada boş durmak yok. Sosunu hazırlayalım. Geniş bir tavaya tereyağını koyalım ve eritelim. Yıkayıp çekirdeklerini ayıkladığımız biberleri ince ince doğrayalım. Soydudumuz sarımsakları ezelim. Domatesleri rendeleyelim. Eriyen tereyağına ilk olarak sarımsakları ve ardından ince doğradığımız soğanları  koyalım. Böylelikle aromaları daha iyi çıkar. Ardından biberleri ve bir kaç dakika sonra da domatesleri koyalım. Pul biberini ve tuzunu koyup domateslerin suyunu çekene kadar biraz pişirelim. Bu arada haşlanan makarnaları ocaktan alalım ve içine soğuk su katıp hafifce karıştıralım ve süzelim. Makarnaları uygun boy bir tencereye alıp üstüne sosunu dökelim ve karıştıralım. Ocağın altını kapatınca yıkayıp ince ince doğradığımız fesleğenlerini katalım ve tekrar karıştıralım.  

    Afiyet olsun...