SÖZ PASTASI

Söz Pastası

       MALZEMELER:

• 3 adet yumurta
• 3 kahve fincanı toz şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 kahve fincanı un
• 1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağ (kalıbı yağlamak için)
  
  KREMA MALZEMESİ:

• 200 gram (1 paket) krema
• 1 su bardağı damla çikolata
• Islatmak için; 1 yemek kaşığı granül kahve ile hazırlanış şekerli su
  KAPLAMA MALZEMESİ:
• Beyaz şeker hamuru

  
  YAPILIŞI:

  İlk olarak yumurtaları derin cam bir kase içinde mikserle iyice çırpalım. Sonra şekerini ilave edip krema kıvamına gelip şeker iyice eriyinceye kadar çırparak yumurtalarımıza karıştıralım. En son un ve kabartma tonunu katıp tahta bir kaşıkla karıştıralım. Yağlanmış kalp şeklinde bir kalıba hamurumuzu boşaltıp  iyi yayılması için kalıbı tezgaha bir kaç kez vuralım. Önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırında üzeri kızarıncaya kadar (30 -35 dakika) pişirelim. Pastanızı fırından çıkardıktan sonra tamamen soğuması için bir kenarda bekletin. Kremayı bir sos kabı içine alalım ve ocakta kaynatmadan ısıtalım. Altını kapatıp damla çikolatamızı ilave edip çikolatalar tamamen eriyinceye kadar karıştıralım. Soğumuş olan pastayı ortadan enlemesine 2 parçaya keselim. Önce şekerli su ve granül kahve ile hazırlanmış sos ile pastanın iç bölümlerini ıslatalım. Sonra hazırladığımız çikolatalı kremayı pastanın içine sürelim. Sonra pastanın üst parçasını kremalı pastanın üstüne yerleştirelim. Pastanın dışına da hafifce krema sürelim. Şeker hamuru normalde sert bir hamurdur. Elimizle portakal büyüklüğünde bir parça koparıp yoğurarak yumuşatalım. Hafif nişasta serpilmiş bir tezgahta şeker hamurunu inceltelim. Pastanın üzerine elimizle her tarafından sıvazlayarak düzgünce yapıştıralım. Kenarlarından taşan fazla kısımlarını keselim. Dilerseniz kendi yaptığınız çiçeklerle dilerseniz hazır süslemelerle süsleyelim.


       Afiyet olsun...