TAVUK SUYUNA SEBZE ÇORBASI

         BİLGİLENDİRME: Özellikle kış aylarında hasta olunca şöyle tavuk suyuna bir çorba olsa hemen kendime gelirim diyen leri duyar gibiyim. Ben de onlardan biriyim. Tavuk suyuna yapılan tüm çorbaları severim. Bu çorba hem lezzetli, hem besleyici hem de evde bulunan azıcık kalmış sebzeleri değerlendirmek için bire bir. Hadi yapalım.  

         MALZEMELER:

• 1 adet havuç  

• Yarım sakız kabağı 

• 1 adet çarliston biberi 

• 1 adet kapya biber 

• Yarım pırasa (beyaz yerinden )
• 1 adet küçük patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber
• Tavuk suyu
  MEYANESİ:
• 1 adet yumurta
• 1 adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı un
     YAPILIŞI:

     Tüm sebzeleri yıkayıp ayıkladıktan sonra aynı boyda tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Tereyağını çorba yapacağınız tencereye koyup ılıtın. Sırası ile 2 dakika aralıkla önce sert ;  pişmesi zor olan sebzelerden başlayarak havuç, biberler, pırasa, patates ve kabağı kavurun. Tuzunu ve karabiberini ilave edin. 3 su bardağı sıcak su ve bir su bardağı tavuk suyunu koyup sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbanın meyanesini hazırlayın kaynayan sudan  bir kepçe alıp karıştırın ki çorbaya koyunca kesilmesin. Çorbanız bir kaç dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatabilirsiniz. Sıcak servis edin. Afiyet olsun..





Tavuk Suyuna Sebze Çorbası